Для того чтобы пить молоко не только с удовольствием, но и с пользой, нужна правильная обработка. Коровье молоко безопасно только в первые пару часов после дойки. Затем в него попадают бактерии из воздуха и начинают активно размножаться. Именно поэтому все молоко требует термической обработки.
Чем выше температура — тем меньше вредных бактерий. И чем меньше время нагрева — тем больше сохранится витаминов.
При пастеризации молоко нагревают до температуры от 65 °C до близкой к кипению. Так обезвреживаются опасные бактерии, но часть из них не погибает. Такое молоко хранится недолго, а потом может скиснуть. Это говорит о том, что там сохранились молочнокислые бактерии, приводящие к сквашиванию молока.
Ультрапастеризация – это бережная высокотемпературная обработка. Молоко мгновенно нагревается до 135-140 °C и очищается от всех бактерий. Благодаря быстрому охлаждению витамины сохраняются. Выпуск такого молока на заводе "МилкОм" осуществляется в стерильных условиях (асептический розлив). Все это позволяет продлевать сроки годности молока без использования консервантов. Кстати, использование любых консервантов при производстве молока законодательно запрещено. Внимательно читайте состав на упаковке.
В молоке «Лужайкино» — только молоко!
